簡単な食事の準備のアイデアが必要ですか? 炊飯器で夕食を作ります。

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このカウンタートップ家電があれば、ワンポットでおいしいディナーが簡単に手に入ります

この投稿は元々、The Move の 2023 年 8 月 14 日版に掲載されたもので、Eater の編集者とライターが推奨事項やプロの食事のヒントを公開する場所です。時には思慮深く、時には奇妙ですが、常に誰かの頼りになる移動です。 今すぐ購読してください。

私は実際のところ、ダンプ中心の料理が大嫌いです。 このジャンルの食品調理に慣れていない場合、その長所と多くの短所の最も明らかな例はダンプケーキでしょう。 私にとって、恐怖はその名前にあります。これは、世紀半ばのアメリカで普及した「ノンレシピ」料理のジャンルで、缶詰のフルーツやパイの詰め物を、そうです、市販のケーキミックスと混ぜて食べるものです。 、わかりません... 食感に問題のある料理を愛する人か何かに提供します。 最良の場合、それは飾り気のないデザートまでのシンプルで効率的なルートになる可能性があります。

問題はアプローチです。手元にある材料を何も考えずに放り出すこの手法を人々が適用すると、多くの場合、その行為は技術と正確さを欠いた、洗練されていない見苦しい混乱をもたらします。 多くの意味で、これはTikTokでスパゲッティ・オー・パイのような奇妙なものを調理したり、ベルヴィータのブロックに肉欲的な何かをしたりする人々のバイラルビデオの精神的な先駆者のように感じます。

しかし、これを言うのは心苦しいのですが、このような料理にはある程度の利点があるかもしれません。

私の体である肉スーツに疲れ果てた体に栄養を与えたくないときは、冷蔵庫にあるものを炊飯器に放り込んで、うまくいくことを望みます。

この時点で、私は何年もそれをやっています。 私は炊飯器とともに育ち、大人になっても炊飯器を使い続けています。 使い捨て家電の時代において、炊飯器は決して特別なものではありません。 さまざまな穀物を複数の異なる米料理に変える能力 (私の炊飯器の設定のおかげ) は、私が定期的に 1 週​​間分の米をまとめて準備している私の食事の頼りになっています。 これで、チャーハン、炒め物、穀物丼など、いつでも準備ができています。

ある日、私は状況を変えたいと感じました。 玉ねぎや香料を加えて豆の鍋に風味を加えるのなら、お米も加えてみてはいかがでしょうか。 米を洗い、水を量った後（実績のある二本指法で）、玉ねぎ半分と潰したニンニクを少し加えました。 微妙な風味があり、機械の調理サイクルによって柔らかくなりました。 これを試した最初の数回は、食べ終わった野菜を取り除きましたが、最終的には不必要な廃棄物を出さずにそのまま食べてしまいました。 玉ねぎ入ってて美味しい！

この方法でご飯を作って味付けすることに自信が持てるようになったので、ニンニク、スパイス、トマト缶、トマトペースト少々、缶詰のチポトレを試してみました。 その結果、事前に別の鍋で米を炒めたりトーストしたりするなど、いくつかの追加の手順を省いた、風味豊かな（味付けが不十分ではあるが）トマト風味のスペイン米が完成しました。 最後に塩を加えたことで、味付け不足の罪が免除されました。 その成功以来、ワンポット炊飯器での食事は私にとって際限なく悪口を言われる倹約手段となっている。

ラップチョン（中華ソーセージ）、枝豆、冷凍トウモロコシ、調理済みまたは缶詰の豆、その他の野菜をご飯に加えると、すべてを一度で優しく調理できるので、手の込んだものを作るエネルギーがない夜に最適です。 。 ラップチョンは、熱と蒸気で硬い肉を美しく柔らかくし、甘くて噛みごたえのある味わいをもたらす素晴らしい食材です。 水を注ぐ前に、醤油、ごま油、コチュジャン、酢、海鮮、サンバルなどを加えると、ご飯がさらにレベルアップします。 または、水を好みのストックに交換して風味を増幅させます。 （私はこの目的のために、市販のロティサリーチキンから毎週チキンストックを作ります。）

また、追加するものは芳香剤や既製のストックにとどまる必要はありません。 炊飯器のリフに関して言えば、唯一の制限は、あなた自身の想像力、鍋の大きさ、そして食品の安全性との関係の希薄さだけです。 TikTokクリエイターの中には、生の鶏肉をご飯に入れて炊いているのを見たこともあります。 私は汚染についてあまりにも神経質になっていますが、彼らには神速です。 丼を華やかにするための付け合わせも常にデッキに用意しています。 風味を増したり、色を増やしたり、食感を変えたりする必要があるときは、私はラッキョウ、ネギ、キュウリ、海苔などの漬物を使います。 結局のところ、それはすべて非常に甘美で、非常に居心地の良いものに感じられます。 ステーキ、豆腐、鶏肉などのたんぱく質が残っている場合は、その上にそれを投入します。 たとえ出来上がった料理が雑誌の表紙に値しないとしても、それは私の食欲を刺激するのに十分な魅力的であり、手間のかからない料理のための美味しくて信頼できるキャンバスです。