最も人気のある 12 種類の玉ねぎをご紹介します: 味の特徴と最適な用途!

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スーパーに山積みされた玉ねぎは少し怖く見えませんか? レシピで求められている甘い玉ねぎの代わりに、家にある赤玉ねぎを代用できるかどうか疑問に思っていませんか? タマネギの仲間は非常に多く、すべてネギ属に属しているため、探しているものを正確に見つけるのは難しい場合があります。心配しないで。私たちがお手伝いします。人気のある 12 種類の玉ねぎについて詳しくまとめたので、これ以上調べる必要はありません。以下では、フレーバーノート、店頭での見分け方、キッチンでの使用方法をご紹介します。

チャイブは通常、料理目的のハーブとして使用されますが、ネギ科に属します。ネギのように細くて長いですが、食用となる白い球根がありません。独特のマイルドな風味があり、付け合わせや軽い料理に混ぜるのに最適です。そしてその花も食用となります。

チャイブはサラダのドレッシングに入れたり、ソフトチーズに混ぜたり、チップスディップに加えたり、付け合わせとして数え切れないほどの料理に振りかけたりします。花は調味料や飾りとして加えることができます。または、お気軽にピクルスにしてください。

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ずんぐりした形なので、一見すると甘い玉ねぎと間違えてしまうかもしれません。彼らの味は、いとこのものよりもはるかに心地よいです。さらに、小さくて丸ごと調理できます。

ロースト、グリル、ソテー、さらにはクリーム煮などもお試しください。さらに、マイルドな風味がお好みの場合は、他のタイプに自由に置き換えてください。

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はい、正しく読みました！ニンニクはネギ科に属します。ニンニク自体には、強くてスパイシーな刺激があります。ただし、クローブをきつね色になるまでローストすると、甘味を引き出すことができます。ニンニクの葉の部分も食用となります。クローブよりもマイルドな風味が特徴です。

何にでもニンニクを加えてください。風味豊かなサラダドレッシングとしてニンニク入り酢を作ります。赤身肉に切れ込みを入れ、中にクローブを詰めて風味を加えます。ソテーしたり、漬けたり、ローストしたりしてください。風味を深めるために、どんな料理にもクローブを加えるのを忘れないでください。

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このタイプはネギとしても知られているかもしれません。彼らはいとこよりもかなり小さく、冷蔵が必要なため青果コーナーの別の場所に住んでいます。ねぎは束で売られています。細長い緑色の上部と基部に小さな白い球根があります。このカテゴリーはアジア料理に最適です。料理の最後に加えて、マイルドで繊細な風味を維持したり、飾りとして使用したりできます。

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これらの目立たない野菜は、人々がそれらをどう扱ってよいかわからないため、青果コーナーで放置されることがよくあります。加工と洗浄は少し面倒ですが、比類のない風味にはそれだけの価値があります。ネギは巨大なネギに似ています。違いは、緑色の部分は食べたくないということです（風味を高めるためにだし汁やスープに加えることはできますが）。

リーキはロースト、炒め、詰め物、煮込みなどに最適です。

パールオニオンは、サイズが小さいため、カクテルオニオンとして販売されることがあります。このタイプには、赤、白、黄色の品種があります。大型のいとこが持つ鋭い噛みつきとは異なり、繊細で甘い風味を持っています。

シチューに加えてユニークなアレンジを加えましょう。または、グレーズをかけたり、クリームをかけたり、ローストしたり、ピクルスにしたりすることもできます。

夏の間、地元のファーマーズマーケットでこのおいしいタマネギの仲間を探してください。保存が難しいため、青果コーナーで見つかる可能性は低いです。北米原産のネギの一種で、旨みがたっぷり詰まっています。ランプ全体は食用です。そして、生で食べるか加熱して食べるかによっても味が変わります。生のランプは強力で刺激的です。ただし、調理されたランプはわずかに甘い風味を生み出します。

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