「コミュニティとして団結する」: ニューイングランド・ラティーノ・フェスティバルは多くの伝統を祝う

スプリングフィールド — 初のニューイングランド・ラテン系フェスティバルは、晴れた空とふわふわした雲の下、雨は降らなかったものの土曜日に2日目を迎えた。

フェスティバルの主催者でヒスパニック系アメリカ人図書館のエグゼクティブディレクターを務めるフアン・レイエス・ファルコン氏は、このイベントはヒスパニック世界のさまざまな国籍を一堂に集め、その違いと共通点を浮き彫りにすると述べた。

「つまり、私たちにはエルサルバドル人がいて、メキシコ人コミュニティもあります。 ここにはブラジル人コミュニティとすべてのラテン系コミュニティが代表されています」と彼は語った。 「これはスプリングフィールド市初の多文化イベントです。 私たちはコミュニティとして団結することをただ祝っているのです。」

土曜日のエンターテイメントは、ホールヨークに拠点を置くスター ダンサーズ ユニティによるダンス プレゼンテーションで始まりました。 ディレクターのアレクセリン・サルダーノ氏は、フェスティバルのために選ばれたルーティンは、すべてラテンの枠組みの中で多種多様な音楽スタイルをもたらしたと語った。

「私たちは都市型のダンススタジオであり、非常に多様性があり、マイアミのサルサだけではなく、ニューヨークスタイルと呼ばれるここのサルサスタイルをやっているのです」と彼は語った。 「私たちはメレンゲやバチャータなど、さまざまな国のさまざまなスタイルや文化にも手を広げています。 メレンゲはドミニカ共和国のサントドミンゴ地方から来ています。 私たちはラテン系ヒップホップをやっていますが、それは多くの若い子たちが好きな新しいジャンルの音楽です。 バッド・バニーのような、そのスタイル。」

フェスティバルの異文化の味わいには、食べ物の味わいも含まれていました。 M&T バンクのシニア リレーションシップ バンカーであるケニア ヘルナンデス氏の通訳のおかげで、エクアドル出身のフアン ベシャール氏は、自分のエクアドル料理はプエルトリコ料理やメキシコ料理とまったく異なるわけではないが、彼が醸し出す風味が彼の国の料理を異なるものにしていると語ることができました。

ヘルナンデス氏は、「料理や味付けの作り方には伝統が関係しています。多くの場合、他の国から集めたものを集めますが、そのすべてが独自の特別な食事に組み合わされています。」と翻訳しました。

明らかに異なるエクアドル料理ということになると、ベシャール氏はマリトを勧めます。

「この地域の特別な肉を使ったジャガイモです。 彼らは肉をバーベキューで焼くのです」とヘルナンデスさんは語った。 「しかし、彼はここではそれを提供しません。 肉はここでは手に入らない在来動物のものです。」

ナイシュカ・オテロさんはメキシコとプエルトリコの融合トラック「メキシリコ・オン・ホイールズ」をフェスティバルに持ち込んだ。

「基本的に、それは母のアイデアでした」とオテロは語った。 「彼女はさまざまな食べ物を作るのが大好きです。 このようなものは見たことがなかったので、コンセプトをまとめることにしました。」

オテロ氏は、このトラックの最大の売れ筋料理はビラタコスだと語った。 メキシコ料理には特別なバーベキュー肉が含まれています。

「これは、細切り牛肉に特別なスパイス、メキシカンスパイス、チリ、ペッパーを加えたものです。 それから何時間もかけてゆっくり調理し、細切り肉、コリアンダー、モッツァレラチーズを使ってタコスを作ります」と彼女は語った。 「そして、横に少しディップソースが付いています。」

それはすべて、かなり本物のメキシコのように聞こえます。 プエルトリコ的な部分は何ですか?

「私はプエルトリコ人です」と彼女は笑った。

メキシリコ・オン・ホイールは非常に人気があり、来月かそこらには家族がメインストリートに実店舗のレストランをオープンする予定だ。

Maria's Cakes ではほとんどの好みに合わせたペストリーを提供していますが、オーナーのジョナサン デュランはプエルトリコ産の特別なペストリーをいくつか販売しています。

「これらはプエルトリコのほぼどこのパン屋でも見つけることができるものです」とヘルナンデスは通訳しました。 「ケシートという、ある種のクリームチーズを詰めたペストリーがあります。 グアヤバはプエルトリコ固有の非常に人気のある果物で、グアヤバのペーストリーにプエルトリコの本物の風味を与えます。」

フランシス・フィゲロアは、自分のトラック「イキスケス」でプエルトリコ料理をしていることについて、一切の言葉を交わすことなく語ります。

「私たちは他の人とは違う方法で食べ物を使っています」と彼女は言いました。 「味は同じではありません。 スパイスは同じではありません。 メキシコ人は私たちとは異なる特定の方法でお米を作ります。 私たちは彼らのものとは対照的に、たくさんのハーブやスパイスを使用しています。 お米を蒸すだけなんです。」