フェニックスのCoffee Buildersカフェはシックな雰囲気と素晴らしいラテを提供します

ポーター・バーン・ウッドのトーマス・ポーターは、7月末に1960年代の店舗跡にザ・コーヒー・ビルダーズをオープンした。

それを見つける良い方法は、ポーター バーン ウッドのショールームと材木置き場のそびえ立つ風化したレンガに小さく見えている小さな白い建物を探すことです。

木の枝の形をした真鍮のハンドルが付いた 2 つの木製ドアがコーヒー ショップに通じており、カフェであると同時に木工品のギャラリーでもあります。 モザイク状の三角形の木の天井から、青い革の長椅子、半円形のブース、グレーとゴールドのバレルチェアに至るまで、店内にあるものはすべてポーター バーン ウッド チームによって作られています。

この効果は驚くほど心地よいものであり、これは少なからず音のデシベルが低いことによるものです。 コーヒーマシンも音楽も人の声をかき消すことがないので、会議や友人との近況を報告するのに理想的な場所です。

カウンターの上の 2 つのスクリーンに表示されるメニューには、コーヒー、特製ドリンク、軽食がリストされています。 メニューには、ヨーロッパのペストリーやスモーブロー (ノルウェーのオープンサンドイッチ) など、オーナーが幼い頃から好んでいたものが反映されています。 ポーター氏は、メニューは季節ごとに変わり、「間抜けなものになる、それが私たちのものだから」と説明した。

名前が示すように、The Coffee Builders では、リード バリスタの Johnny Rios の創作によるコーヒーが最大の魅力です。 インターナショナル バリスタ & コーヒー アカデミー (IBCA) の認定を受けたリオスは、ジョブボットやミソサザイ アンド ウルフなど、バレー周辺のカフェ メニューのデザインを手伝ってきました。

リオスとコーヒーの関係は独特です。 彼は、コーヒーが大好きでさまざまなコーヒーショップに連れて行ってくれる女性と付き合うまではコーヒーを飲まなかったと語った。 別れた後、彼はコーヒーについてすべてを学ぶことで思い出を生かし続けることに決めました。 結果？ 素晴らしい特製ドリンク。

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最近の訪問では、レギュラー、バースデーケーキ、ザ・スロープの3種類のラテを注文しました。

ホットコーヒー（胃腸を熱くするという意味です）が大好きな私は、どれだけ熱さの必要性を強調しても、ぬるい飲み物の最初の一口を飲むときは、ほとんどの場合がっかりします。

しかし、リオスはその任務を理解した。 私のラテはちょうどよかったです。 そして味は完璧に滑らかでした。

スロープは、ブルーベリー、ホワイトチョコレート、バタフライピーの花、エスプレッソ、ミルクで作られた、最も目を引くドリンクの 1 つです。 透明なカップを見ると3つの層が見えたが、リオスさんは一口飲む前にこれらを混ぜることを勧めている。 まろやかな泡は心地よい食感と優しい甘みを感じさせます。 約束どおり、ブルーベリーが最後に現れ、ホワイトチョコレートが微妙なバランスをもたらします。 甘い響きの成分にもかかわらず、それは繊細で、決して不快なものではありません。

ホワイトチョコレート、バニラ、エスプレッソ、ミルクで作られたバースデーケーキラテは、恥じることなく甘いが、スプリンクルがトッピングされた白い層から予想される「ストレートな砂糖」の攻撃とは程遠い。 甘いのが好きな人にとっては勝者ですが、それでもバランスが取れています。

価格はサイドとクッキーの2.50ドルからサラダの10ドル、メインの11ドルから18ドルまでです。 でも、忘れないでください、あなたは飲み物を飲みに来たのです。 ドリンクメニューには、ホットコーヒーと紅茶、アイスコーヒーと紅茶、フラップや特製ドリンクが揃っています。 価格は、8 オンスのコーヒーまたは紅茶の 2.75 ドルから、24 オンスのフラッペの 8 ドルまでです。

特製ドリンクの価格は 16 オンスで 6 ドル、24 オンスで 7 ドルです。 特製ドリンクには次のようなものがあります。

どのラテでも、「Pup in a Cup」を頼むことができます。 バリスタに子犬の写真をテキストメッセージで送信するだけで、冷たいフォームまたは泡立てたミルクに愛犬の写真が添えられたドリンクが届きます。

時間：月曜日から金曜日の午前6時から午後2時まで。

詳細： 901 S. Seventh St.、フェニックス。 602-904-7550、thecoffeebuilders.com。

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