ガーデン内での食事：「セイボリーサマースカッシュマフィン」

ここの黄色いカボチャは、石原公園学習園にたくさん生えています。特に、上部が曲がっているクルックネック品種です。 この陽気な黄色の野菜は、地面に低い蔓で成長し、長さが6〜8インチになったときに収穫できます。 それより大きいと、柔らかいカボチャの風味が失われる可能性があります。 スカッシュは、開いた紙袋に入れて冷蔵庫の野菜室の引き出しに最長 10 日間保存するのが最善です。 カボチャの花は食用にもなるので、詰め物や揚げ物用に切り取っておくことも忘れずに！

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誰もが、しっとりと柔らかい、おいしい夏ズッキーニのパンを楽しんだことがあるでしょう。 （結局のところ、ズッキーニにはかなりの水分が含まれています。）私はクルミとチョコレートチップが入ったズッキーニのパンが好きです。 新しい味のために、今日のレシピでは別の焼き菓子を提供します。 私は、黄色のクルックネックスカッシュを風味豊かなチーズマフィンに使いたかったのです。卵と一緒に食べたり、コーヒーと一緒にそのまま食べたりするのに最適です。

スカッシュは非常にマイルドな野菜なので、栄養を追加するために焼き菓子に忍ばせるのに適した野菜です。 かぼちゃをすりおろし、玉ねぎ、ドライトマト、イタリアンシーズニングで味付けした、食感がありながらもほのかな味わいで、大人から子供まで楽しめるマフィンです。

セイボリーサマースカッシュマフィンのレシピ:

すりおろした夏カボチャの中型クルックネック 1個

細かく刻んだ黄玉ねぎ TBS 2個

角切りにしたドライトマト 1/4 カップ

卵 2個

牛乳 1カップ

中力粉 2カップと1/4カップ

ベーキングパウダー 小さじ4

シュレッドチーズ 2カップ（今回はイタリアンブレンドを使用しました）

イタリアンシーズニング 小さじ1

挽きたてのコショウ 小さじ1/2

塩 小さじ1/2

方法：

サリマ・サンダース

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